INGREDIENTS Pour le biscuit chocolat : - 4 oeufs – 150 gr de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 sachet de levure chimique – 150 gr de farine – 40 gr de cacao amer La mousse de lait : 1 er version : 140 gr de mascarpone – 40 gr de lait concentré...

Pour 10/12 de Brioches Suisses: Pâte à brioche: *250 gr de farine ( T45 ou T55 ) *30 gr de sucre *1 càc de sel *10 gr de levure déshydratée type SAF ou Briochin *150 gr d'oeuf soit à peut prêt 3 oeufs moyens *2 càs de lait *165 gr de beurre à température...